Jika Sobat sedang ingin mendirikan usaha, maka coba deh pahami modal dan peluang usaha bisnis martabak kekinian! Martabak atau yang biasa orang sebut sebagai terang bulan merupakan makanan yang sangat banyak penggemarnya. Baik orang tua maupun anak muda sangat menyukai martabak karena variasi rasanya yang beragam, mulai dari asin hingga manis.

Oleh karena pangsa pasarnya yang sangat besar, maka besar pula kompetisi yang ada pada pasar ini. Dari pedagang kaki lima yang telah melegenda hingga artis dan influencer, mereka semua berkompetisi untuk mendapatkan secuil dari pangsa pasar yang sangat besar ini. Namun sobat tidak perlu berkecil hati. Peluang sobat untuk bisa sukses berwirausaha martabak pun juga besar selama memiliki persiapan yang matang.

Modal Dan Peluang Usaha Bisnis Martabak Kekinian

Gimana sobat, udah siap untuk jadi juragan martabak? Mari kita pelajari seperti apa sih peluang usaha bisnis martabak serta hal-hal yang harus kita persiapkan agar dapat memaksimalkan potensi kita sukses berbisnis martabak!

1. Kelebihan Usaha Bisnis Martabak Kekinian

Pangsa Pasar

Martabak bisa kita temukan dari sabang hingga merauke, tentunya dengan nama yang berbeda-beda sesuai daerahnya. Penikmat martabak pun terdiri dari berbagai generasi, mulai dari anak-anak hingga lanjut usia. Oleh karenanya, pangsa pasar dari martabak ini sangatlah besar. Usaha bisnis martabak ini pun bisa berjalan bahkan tanpa perlu aktivitas marketing yang berarti.

Bahan Dasar

Bahan yang kita perlukan untuk membuat martabak bersifat sangat umum dan mudah kita temui. Dengan bermodalkan tepung terigu, telur dan topping, sobat sudah bisa membuat bisnis martabak sendiri di rumah. Terlebih lagi saat ini martabak kekinian terkenal akan variasi dari toppingnya yang sangat beragam sehingga sobat bisa menggunakan berbagai macam bahan sebagai topping martabaknya.

Waktu Kerja

Sebagai camilan, martabak biasanya terasa lebih nikmat kita santap di malam hari sembari menikmati secangkir kopi. Alhasil, jika sobat merupakan seorang pegawai yang bekerja dari pagi hingga sore, sobat bisa saja merealisasikan usaha bisnis martabak dengan mengalokasikan waktu malamnya untuk berjualan.

Modal Awal

Modal awal yang sobat perlukan untuk memulai usaha martabak termasuk ke dalam kategori kecil-medium. Hal ini karena sobat tetap memerlukan investasi awal peralatan seperti halnya loyang panggangan khusus martabak.

2. Kekurangan Usaha Bisnis Martabak Kekinian

Kompetisi

Karena pangsa pasarnya yang sangat besar, maka kompetisi yang ada di bisnis martabak ini pun juga amat besar. Terdapat berbagai jenis penjual martabak yang menawarkan berbagai macam keunikan. Oleh karenanya, jika kamu ingin pengusaha martabak kekinian yang sukses, sobat harus banget nih memperhatikan tips tips yang ada di artikel ini sembari menemukan keunikan tersendiri dari matabak kekinian yang akan sobat buat.

Potensi Kriminalitas

Pada umumnya penjual martabak baru mulai memasarkan produknya pada sore-malam hari. Hal ini tentunya meningkatkan resiko usaha martabak kita terhadap kriminalitas yang biasanya terjadi ketika malam hari. Walaupun tidak pasti, namun alangkah baiknya jika kita bisa meminimalisir resiko ini dengan memperhatikan tips-tips yang ada di bawah ini.

3. Tips Memulai Usaha Bisnis Martabak Kekinian

Target Pasar

Tentukan siapa target pasar dari usaha bisnis martabak kekinian yang ingin kamu buat. Apakah kamu ingin menyasar segmen pasar martabak kelas premium, menengah ataupun biasa. Penentuan target pasar ini juga akan berdampak pada modal awal usaha martabak yang harus kamu pertimbangkan.

Sebagai contoh, jika sobat ingin menyasar segmen pasar kelas premium, maka kemasan dari martabak yang sobat jual juga harus menggunakan kemasan dengan bentuk, material dan desain yang premium. Selain itu, kelas premium juga sangat mengutamakan kebersihan dan rasa yang berkualitas, yang tentunya akan berpengaruh pada bahan dasar pembuatan martabak yang harus sobat gunakan.

Pemilihan Lokasi

Setelah menentukan target pasar yang ingin sobat tuju, tentukan pula lokasi yang cocok dan sesuai dengan target pasar. Jika sobat ingin menyasar kelas premium, maka sobat perlu untuk menyewa ruko di kawasan yang strategis dan menjaga lokasi tersebut tetap bersih rapih. Namun jika sobat ingin menyasar kelas menengah ataupun biasa, sobat bisa saja berjualan di pinggir jalan dengan gerobakan.

Namun jangan salah loh sobat. Bukan berarti peluang sukses usaha bisnis martabak kekinian sobat akan berselaras dengan target pasar yang sobat pilih. Banyak contoh yang bisa kita lihat dimana pengusaha martabak gerobakan yang jauh lebih sukses dan viral dibandingkan martabak kelas premium.

Riset Rasa dan Adonan

Ini nih yang terpenting sobat. Tanpa rasa yang dapat menggugah jiwa konsumen, usaha bisnis martabak kekinian sobat tidak akan pernah bisa sukses. Mau target pasar sobat sudah pas, lokasi sudah ideal, namun jika rasa martabak yang sobat produksi tidak dapat memenuhi ekspektasi dari konsumen maka semuanya akan sia-sia. Hal ini berkaitan juga dengan poin selanjutnya yakni;

Kualitas Sumber Daya Manusia

Sobat harus bisa jeli memilih pekerja yang bisa memasak martabak dengan enak. Kualitas tangan dari pekerja ini akan sangat vital dan mempengaruhi keberlangsungan usaha bisnis martabak kekinian Sobat Gema. Selain itu, sobat juga perlu mencari sosok yang amanah dan pekerja keras agar bisnis martabak ini bisa lancar.

Inovasi & Ciri Khas

Yang terakhir dan terpenting adalah inovasi. Nah, inovasi ini ada banyak bentuknya sobat, entah dari sisi rasa topping, pemasaran, bahkan kemasan. Sebagai contoh, jika usaha bisnis martabak kekinian sobat menyediakan martabak telor, maka coba tambahkan topping yang tidak biasa seperti ayam, ikan salmon, cumi, dsb. Carilah rasa yang unik namun tetap bisa bersatu padu menghasilkan rasa yang konsumen sukai.

Selain itu, inovasi juga bisa sobat lakukan dari sisi pemasaran. Sobat tau Martabak Orins? Ya, Martabak Orins dapat terkenal salah satunya karena memperkenalkan bentuk martabak mereka yang unik yakni martabak mini. Dengan bentuk yang berbeda, ternyata penerimaan pasar terhadap martabak mini sangat besar. Terlebih lagi porsinya terasa pas bagi para penikmat martabak.

Terakhir, Sobat Gema juga bisa melakukan inovasi dari sisi kemasan. Maksudnya seperti apa nih? Nah coba simak penjelasannya pada artikel berikut ini ya! Rekomendasi Desain Kemasan Martabak Untuk Bisnis Kamu!

4. Kebutuhan Modal Usaha Bisnis Martabak

Lantas, berapa sih modal usaha yang perlu kamu persiapkan untuk usaha bisnis martabak? Terdapat tiga jenis modal yang perlu kamu persiapkan, antara lain:

Inventaris Aset

Inventaris aset mencangkup barang-barang yang bersifat tidak habis pakai atau bisa kita gunakan dalam jangka waktu yang lama. Barang-barang yang termasuk ke dalam kategori inventaris aset ini antara lain:

• Gerobak beserta dekorasi = Rp2.500.000 – Rp5.000.000
• Fit out lokasi (khusus pasar premium): Rp0 – Rp10.000.000
• Kompor dan tabung gas = Rp300.000 – Rp 500.000
• Wajan martabak telor = Rp150.000 – Rp300.000
• Loyang martabak manis = Rp150.000 – Rp300.000
• Alat saring = Rp50.000 – Rp100.000
• Pisau = Rp30.000 – Rp50.000
• Wadah bahan dasar = Rp100.000 – Rp200.000
• Parutan keju = Rp5.000 – Rp50.000
• Perlengkapan lainnya = Rp200.000 – Rp300.000

Total biaya untuk inventaris aset: Rp3.485.000 – Rp16.800.000

Biaya Operasional

Komponen yang termasuk biaya operasional antara lain:

• Biaya kebersihan lingkungan = Rp100.000 – Rp300.000
• Gaji karyawan (per orang) = Rp800.000 – Rp2.500.000
• Listrik dan air = Rp150.000 – Rp500.000
• Sewa tempat = Rp0 – Rp2.000.000
• Retribusi = Rp75.000 – Rp150.000

Total biaya operasional per bulan: Rp1.125.000 – Rp5.450.000

Biaya Bahan Dasar Awal

Sebagai modal awal tentunya sobat membutuhkan bahan dasar untuk martabak. Dengan asumsi kita bisa menjual 20 martabak sehari, maka dalam 1 bulan kita akan butuh bahan dasar untuk 600 porsi martabak. Berapa biaya?

Nah peraturan yang harus kita ingat adalah bahwa biaya bahan dasar martabak haruslah setara atau maksimal sebesar 40% dari harga jual. Jika harga dari 1 martabak kita adalah Rp70.000, maka biaya bahan dasar martabak akan setara Rp28.000. Alhasil, untuk jangka waktu 1 bulan, kita akan membutuhkan bahan dasar pembuat martabak dengan total nilai Rp28.000 x 600.

Total biaya bahan dasar awal: Rp16.800.000

5. Perkiraan Keuntungan Usaha Bisnis Martabak

Lantas, berapa sih keuntungan yang bisa kita dapatkan dengan usaha bisnis martabak kekinian? Cara menghitungnya mudah kok sobat, yakni dengan cara mengurangi pendapatan dengan pengeluaran yang telah ditambahkan investasi. Berikut contohnya:

• Asumsi terjual 600 porsi martabak 1 bulan
• Harga jual per martabak Rp70.000
• Biaya bahan dasar martabak setara max. 40% dari harga jual
• Keuntungan = (porsi terjual x harga jual) – (porsi terjual x biaya bahan dasar martabak) – (biaya operasional per bulan) – (inventaris aset)
• Proyeksi keuntungan 1 = (600 x Rp70.000) – (600 x Rp28.000) – (Rp1.125.000) – (Rp3.485.000) == Rp20.590.000
• Proyeksi keuntungan 2 = (600 x Rp70.000) – (600 x Rp28.000) – (Rp5.450.000) – (Rp16.800.000) == Rp2.950.000

Lantas bagaimana jika keuntunganmu minus? Trik yang bisa kamu gunakan adalah dengan membagi biaya inventaris aset menjadi 12 dan mengurangi pendapatan dengan biaya inventaris aset selama 12 bulan ke depan agar terjadinya BEP (break even point) inventaris aset dalam 12 bulan. Namun jika kamu berhasil, maka kamu tidak perlu melakukan hal ini dan BEP bisa terjadi hanya dalam waktu 1 bulan.

Perkiraan keuntungan usaha bisnis martabak: Rp2.950.000 – Rp20.590.000

Itulah pemaparan terkait modal dan peluang usaha bisnis martabak kekinian. Jika kamu tertarik untuk membuat kotak kardus martabak, kamu bisa banget nih berkonsultasi dengan packaging expert GemaPack melalui tombol ini!

GemaPack sendiri merupakan sebuah pabrik packaging di Bekasi yang telah melayani ratusan customer dengan berbagai kebutuhan. Kami menyediakan Box kardus corrugated dengan nama Master Box RSC yang cocok untuk kebutuhan storage / menyimpan barang, shipment / pengiriman barang, keperluan gudang dan yang lainnya.

Jika ingin melihat artikel lainnya, silahkan klik berikut ini